Винодельня YAIYLA URBAN WINERY

Винный туризм
5 0 голосов
5 0 голосов

Описание

Винодельня «YAIYLA URBAN WINERY»

Дата основания: Марка терруарного вина YAIYLA («Яйла») зарегистрирована в 2013 году.


Сорта винограда: Пино Нуар, Рислинг, Мускат, Каберне, Шардоне и др.

Продукция: 50 тысяч бутылок в год - Белое, Красное, Оранжевое, Розовое, Классическое, Резервное, Шардоне, Кокур, Оранж Ркацители, Мальбек, Каберне Совиньон, Мерло, Мускат.

Площадь: 600 кв.м.


Это один из самых молодых и успешных винодельческих проектов Севастополя, автором и идеологом которого является Виталий Маринчук.

Яйла – слово тюркского происхождения, которое известно каждому крымчанину. В переводе оно означает высокогорное пастбище или ровное плато на вершине горы.

При изготовлении вин Яйла применяются натуральные методы производства. Виноград всегда собирается вручную в небольшие ящики по 10 кг. Переработка винограда проводится под девизом «главное не навредить». Все винодельческие процессы проходят очень «нежно», начиная от перекачки сусла и заканчивая щадящей фильтрацией. Дополнительная выдержка вин проводится в собственных дубовых бочках российского и французского производства.

Цель производства – выразить через вина Яйла истинную природу региона, поскольку, главная особенность полуострова – исключительное разнообразие климатических зон и винодельческих терруаров.

Никакого массового производства. Чтобы сохранить вкусовые и ароматические свойства того или иного сорта винограда, используется ручная работа при сборе ягод, минимум фильтрации, щадящая перекачка сусла и так далее.

Всесторонний контроль, отсутствие консервантов.

Все предлагаемая продукция – настоящие авторские вина, наглядно демонстрирующую свою аутентичность и неповторимость.

Одними из первых в мире сделали оранжевое вино из крымского аборигенного сорта Кокур.


Об экскурсиях

Вы всегда можете посетить винодельню, так как регулярно проводятся экскурсии и дегустации.

Дегустации проводятся по ВТОРНИКАМ и ЧЕТВЕРГАМ в 15.00. Продолжительность 2 часа.

Стоимость дегустации 1500 рублей с человека.

Возможен также индивидуальный формат дегустаций.



Правила посещения
  • Предварительная запись




Контактная информация

https://yaiyla.ru/

+7 (915) 134-62-15

magnum.crimea@gmail.com


Как добраться

г. Севастополь, ул. Токарева, д.3

Адрес

Может быть интересным